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一、双歧杆菌与疾病
（1）
双歧杆菌与胃肠道疾病
双歧杆菌在肠粘膜表面形成菌膜屏障，对多种致病菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、乙型付伤寒杆菌、变形杆菌以及白色念球菌均有拮抗作用，从而有效的防治由致病菌入侵所导致的各种胃肠疾病。
双歧杆菌代谢产生的乳酸、醋酸，降低了肠道的PH值抑制肠道内腐生菌的生长；双歧杆菌还产生BIFDIN，主要由苯基丙氨酸和谷氨酸组成，对肠道腐生菌的生长起到抑制作用；双歧杆菌还能使结合的胆汁酸分离呈游离状，起到更强的抑菌作用。
双歧杆菌菌体做为抗原，可以激活胃肠内所有免疫细胞，使其时刻处于"战备状态"，从而提高了胃肠道对各种消化道传染疾病的防御能力。
所以我们说双歧杆菌是人体胃肠道的"保护神"。
（2）双歧杆菌与肝病
双歧杆菌发酵肠道内糖类物质，产生有机酸，抑制各种腐生菌的繁殖。腐生菌繁过程中，会产生大量有害物质。这些有害物质可进入机体的血液循环，毒害各组织器官。这些物质最终会汇集于肝脏，在肝脏中用酸解毒，以葡萄糖醛酸盐、硫酸盐等形式从尿中排出。如果这些有害物质过多或者患有肝脏疾病，那么这些有害物质在肝脏中蓄集，不能及时解毒，将导致肝功能紊乱，循环系统失常，还将干扰神经系统的活动，影响睡眠。双歧杆菌能抑制腐生菌的生长，从而抑制了有害物质的产生。与此同时双歧杆菌还可能吸收那些已产生的有害物质，将其分解掉，起到保肝护肝作用。
（3）双歧杆菌与高血脂、高血压、降低血液胆固醇
双歧杆菌繁殖过程中产生大量双歧因子、酶系及有机酸。这些物质能分解体内多余脂肪，降低血液脂肪和胆固醇的含量，控制血压，清除体内氧自由基。
双歧杆菌对因胆固醇和高血脂引发的心脑血管疾病、高血压、冠状动脉粥样硬化等各种具有良好的改善效果。
（4）双歧杆菌与各种传染病
如果人较长期食用无菌食物，肠道就会因为缺少刺激，使机体的免疫系统处于"休眠"状态，进而使机体的抵抗力下降。这也就是为什么城市儿童相比营养卫剩水平提高了，反而抵抗能力下降的原因。
人体免疫系统具有三大功能，即免疫防御，免疫监视，和自我稳定。双歧杆菌可增强机体的免疫机能，原因是双歧杆菌可激活人体内巨噬细胞、T、B、淋巴细胞及骨髓多能干细胞，诱发机体特异性免疫应答，增强机体的免疫御能力。一旦有病体侵入机体，会即可被消灭。
双歧杆菌提高了机体免疫防御能力，对各种传染病如流行性感冒、传染性肝炎等均有很好的预防和治疗效果。
（5）双歧杆菌与肿瘤
双歧杆菌的细胞壁具有免疫调节功能和抑制肿瘤的作用。原因是①能使巨噬细胞活化，产生肿瘤坏死因子、白细胞介素、和γ干扰素等抗肿瘤物质;
②具有免疫佐剂的作用,可活化B淋巴细胞及T辅助细胞;③能促进淋巴细胞的有丝分裂;④能增强自然杀伤细胞的活性.上述这些物质和细胞对肿瘤细胞有很强的杀伤作用。
双歧杆菌提高例了机体的免疫监视能力,在预防和抑制肿瘤的发生方面起了关键性的作用。
二、双歧杆菌与营养
双歧杆菌及其代谢产物具有改善机体牌、胃功能、增进食欲、助消化分解肠道内酒精，促进胃肠道对营养物质的吸收。
双歧杆菌代谢产生维生素、有机酸、酶类等多种营养物质。其中有机酸中的乳酸、醋酸使肠道PH值下降，促进机体对二价铁、维生素D、钙及各种营养物质的吸收，对缺铁性贫血，钙摄入不中及营养不良所致的体质虚弱具有良好的改善效果。
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